Het lekkerste broodje kroket van de stad
Krokant vanbuiten, romig vanbinnen, en altijd op een broodje dat diezelfde ochtend uit de oven kwam. Bij De Gouden Korst maken we geen snelle snack, maar een broodje waar je even voor gaat zitten.
Onze kroketten worden met de hand gedraaid, gepaneerd en pas gefrituurd als jij bestelt. Geen warmhoudvitrine, geen wachttijd van een uur. Gewoon: bestellen, twee minuten geduld, en dan dat eerste hapje waarbij de damp eruit komt.
Ambachtelijk gemaakt. Elke dag opnieuw.
Het brood maakt het verschil
Een goede kroket verdient geen slap bolletje. Daarom bakken we ons brood zelf, met een deeg dat een nacht lang rustig mag rijzen. Dat levert een broodje op met een stevige, knapperige korst en een luchtig kruim dat de kroket opvangt zonder papperig te worden.
- Wit puntje — de klassieker, zacht van binnen, krokant van buiten
- Waldkorn — vol en nootachtig, voor wie iets steviger wil
- Zachte bol — voor de liefhebbers van het echte kantinegevoel, maar dan goed
Op = op. En dat gebeurt vaker dan ons lief is.
Onze kroketten
De ragout trekken we zelf, van echte runderschenkel die uren mag sudderen tot het vlees vanzelf uit elkaar valt. Daarna: koelen, draaien, paneren met paneermeel van ons eigen oudbakken brood. Niets gaat verloren.
Uit de keuken
- Rundvleeskroket — de klassieker waar we om bekend staan
- Kalfskroket — fijner van smaak, met een vleugje nootmuskaat
- Garnalenkroket — Hollandse garnalen, alleen als ze goed zijn
- Truffel-champignon — vegetarisch en verrassend vol
Standaard met mosterd. Liever zonder? Zeg het gerust — wij vinden er niets van.
Kom langs of bestel vooruit
Tussen de middag is het druk. Bestel daarom vooruit en loop de rij voorbij — je broodje staat klaar op het tijdstip dat jij kiest.
Openingstijden
- Maandag t/m vrijdag: 08.00 – 17.00 uur
- Zaterdag: 09.00 – 16.00 uur
- Zondag: gesloten (ook wij moeten bijkomen)
Voor kantoor en vereniging
Lunch voor de hele zaak? Vanaf tien broodjes leveren we warm en op tijd, in de hele stad. Vraag naar onze lunchdeal.
Bel, app of loop gewoon binnen. Wij staan klaar met de frituur op temperatuur.
